Wanneer schoonmaak meebeweegt met de gast: Tork Vision Cleaning op de Horecava Hot Seat

Op Horecava draait alles om gastbeleving. Restaurants, hotels en andere horecagelegenheden zoeken naar manieren om die beleving constant hoog te houden, terwijl personeel schaars is en kosten stijgen. Juist daar speelt schoonmaak een belangrijke rol. Binnen het segment Schoonmaak & Recycling staan we op het Hygiëne Hot Spot Terras stil bij die dagelijkse praktijk. Onze redactie sprak met Marcel Kolkman van Tork over Tork Vision Cleaning en de rol van data en sensoren in horeca- en hospitality-omgevingen. Van dispensers naar data.

Marcel Kolkman werkt sinds 2009 bij Tork en houdt zich de afgelopen twaalf jaar vooral bezig met innovatie binnen het assortiment. “Met name in onze dispensers,” vertelt hij. “Dat noemen we Tork Vision Cleaning.” Buiten werktijd staat hij langs het voetbalveld bij de lokale club, maar overdag draait het om innovatie en het verbeteren van schoonmaakprocessen in de praktijk.

Wat werken bij Tork aantrekkelijk maakt, is volgens Marcel de afwisseling. “Alles met een deur is in principe een potentiële klant. Vandaag sta ik in een kantoor, morgen op een bloemenveiling of op een luchthaven. Maar ook in restaurants, hotels en vakantieparken. Je moet je steeds verdiepen in wat er speelt bij een locatie.”

 

“We hebben een systeem ontwikkeld dat schoonmaakbedrijven helpt hun werk slimmer te organiseren.”

 

Een branche die altijd doorgaat
De schoonmaakbranche is volgens Marcel niet voor iedereen weggelegd. “Maar wel verslavend”, zegt hij. “Er moet altijd schoongemaakt worden.” Hij begon in een tijd waarin alles nog grotendeels analoog was. “Papier, handdoeken, toiletpapier, veel via distributie. Gaandeweg zie je dat de markt verandert en dat schoonmaakbedrijven steeds belangrijkere partners zijn geworden, zeker in de horeca.”

Juist daar sluit Tork Vision Cleaning op aan. “We hebben een systeem ontwikkeld dat schoonmaakbedrijven helpt hun werk slimmer te organiseren. Dat maakt samenwerken voor hen ook aantrekkelijker.”

Samenwerken rond de horecapraktijk
Samenwerking speelt volgens Marcel een grote rol. “Mijn kerntaak is het onder de aandacht brengen van Tork Vision Cleaning, maar dat gebeurt vaak samen met collega’s of via schoonmaakbedrijven die al actief zijn in horecaomgevingen.”

Dat kan gaan om hotels, grote restaurants, vakantieparken of locaties met piekmomenten. “Dan ontstaat er vanuit de praktijk een behoefte. Die moet je samen goed begeleiden.”
Inmiddels zijn er in de Benelux vele duizende dispensers en sensoren aangesloten op Tork Vision Cleaning, met name binnen hospitality en grotere horecalocaties.

Just in time cleaning. Met data.

Sensoren en gastvrijheid
Tijdens zijn tabletalk op Horecava benadrukte Marcel het belang van sensoren voor gastbeleving. “Veel horecabedrijven werken volgens vaste patronen, omdat ze denken dat dat hoort bij goede gastvrijheid. Maar de vraag is: kom je op het juiste moment?” Zonder data blijft dat gissen. “Ben je te vroeg, dan ben je eigenlijk te veel aan het schoonmaken. Dat is zonde van tijd en capaciteit. Ben je te laat, dan merkt de gast dat direct.” In horeca en hospitality is die ervaring doorslaggevend. “Je kunt het de hele dag goed doen, maar één foutmoment blijft hangen.”

Slim omgaan met minder medewerkers
Juist in de horeca, met seizoensinvloeden en personeelstekorten, biedt data houvast. “Denk aan campings, terrassen of hotels. Het kan vandaag rustig zijn en morgen ineens druk. Met sensoren weet je of een dispenser vol is en of een ruimte daadwerkelijk gebruikt is.”
Die informatie helpt om medewerkers in te zetten waar ze echt nodig zijn. “Dan laat je mensen doen waar ze goed in zijn, in plaats van controleren om het controleren.”

 

Just in time cleaning
De kernboodschap van Marcel aan horecaondernemers is helder: “Just in time cleaning.” Niet steeds controleren of alles nog vol is, maar precies op het juiste moment schoonmaken en bijvullen. “Te vroeg is demotiverend, te laat is funest voor de gastbeleving.”

Waarde zit in kleine keuzes
Volgens Marcel begint waardecreatie al bij de basis. “Heb je het juiste product? Is een handdoekje niet te klein? Voelt de zeep prettig aan? Dat zijn kleine dingen, maar ze bepalen hoe een gast een locatie ervaart.”

Ook geur, kleur en productaanwezigheid spelen mee. “Die details maken het verschil in horeca. Met Tork Vision Cleaning kun je dat niveau vasthouden, zonder onnodige inzet.”

Lees hier meer over Tork Vision Cleaning.
Of neem contact op met Marcel: