Trendrapport Horecava 2026: kwaliteit, aandacht en beleving zijn belangrijk

In het Trendrapport Horecava 2026 schetst Horecava de belangrijkste ontwikkelingen voor de horecamarkt. De kern: consumenten gaan minder vaak uit, maar verwachten méér kwaliteit per bezoek. Aan beleving, aandacht en comfort wordt steeds meer waarde gehecht. En daar maakt schoonmaak een belangrijk onderdeel van uit. Kom langs bij het Hygiene Hot Spot Terras.

Consument kiest bewuster
Het Trendrapport stelt vast dat consumenten bewuster omgaan met hun bestedingen. Uit eten gaan gebeurt minder frequent, maar moet wel de moeite waard zijn. Horecabezoeken worden afgewogen momenten, waarbij de totaalervaring doorslaggevend is. Prijs speelt een rol, maar kwaliteit en gevoel van waarde wegen zwaarder.

Polarisatie in het aanbod
De horeca beweegt volgens het rapport richting polarisatie. Aan de ene kant snelle, efficiënte formules; aan de andere kant zaken die inzetten op kwaliteit, aandacht en ‘betaalbare luxe’. Het middensegment staat onder druk. Ondernemers die geen duidelijke keuze maken, verliezen relevantie.

Aandacht als bepalende factor
Aandacht komt in het rapport nadrukkelijk terug als onderscheidend element. Gasten verwachten persoonlijke service, overzicht en rust. Tegelijkertijd neemt de druk op personeel toe. Het rapport benoemt technologie en efficiëntere processen als middelen om aandacht mogelijk te maken, niet als doel op zich.

Beleving als optelsom
Beleving ontstaat volgens het rapport niet door één element, maar door samenhang. Interieur, service, aanbod en omgeving versterken elkaar. Onzorgvuldigheid of inconsistentie werkt direct negatief door in de waardering van het bezoek. De basis moet kloppen om aandacht en gastvrijheid geloofwaardig te laten zijn.

Schoonmaak binnen onderscheid en beleving
Hoewel schoonmaak geen apart hoofdstuk heeft in het trendrapport, past het duidelijk binnen de beschreven ontwikkeling. Comfort, verzorging en hygiëne maken onderdeel uit van de totaalervaring die gasten beoordelen. Dat sluit aan bij de keuze van Horecava om in 2026 het thema Schoonmaak & Recycling te introduceren.

Volgens Horecava vraagt de sector steeds nadrukkelijker om professionele oplossingen voor hygiëne, onderhoud en afvalverwerking. Niet alleen vanuit regelgeving, maar vanuit gastverwachting en duurzaamheid. Voor schoonmaakbedrijven betekent dit dat hun rol direct raakt aan kwaliteit, aandacht en beleving, precies de factoren die het trendrapport centraal stelt.

Kom naar het Hygiene Hot Spot Terras
Breng jij een bezoek aan Horecava op 12 -15 januari aanstaande? Kom dan langs bij het Hygiene Hot Spot Terras, naast het Trendlab.

Schoonmaakjournaal is hier aanwezig in de middagen van 13 en 14 januari.
Laat je interviewen over jouw inzet in de horeca.
Of neem deel aan onze Try-out en zorg voor zichtbaarheid voor jouw bedrijf.
Klik hier voor meer informatie.